Niet-zo-guilty pleasure bij Beesechurgers

De vegan voedselmarkt is aan het uitbreiden, maar een juicy burger is nog altijd slecht te vinden. Met zijn vegan fast food brengt Beesechurgers daar verandering in.

Vegan fast food

Het uitgangspunt van Beesechurgers? Vegan fastfood geïnspireerd op de grote spelers in de fastfoodbranche, zonder compromissen op smaak. Want waar je elders een droge burger krijgt, of een uitvoering die in lijn is met moderne smaakconcepten zoals een ‘risottoburger’ of ‘indian chickpea spice’ kun je bij Beesechurgers gewoon een Quarter Pounder bestellen, of een Crispy Chicken.

Verzorgde snackbar

Wie langs het hoekpand op het Koningin Emmaplein loopt twijfelt wellicht wat voor zaak Beesechurgers is. Het felle licht en neon logo suggereert een ordinaire snackbar, maar het interieur doet denken dat dit een soort restaurant is. Bij binnenkomst valt het kwartje; in deze fastfoodzaak bestel je aan de balie, eet je van traytjes en drink je uit milkshakebekers. Een verzorgde vegan snackbar, te pragmatisch om een restaurant genoemd te worden, maar te aangekleed om door te gaan voor snackbar. 

Veganistisch no-nonsense alternatief

Dat de menukaart geïnspireerd is door de grote fastfoodketens is meteen duidelijk. De KFC, McDonalds en Burger King zie je meteen terug in de menukaart, waar een Q.P. Churger, Crispy King’s Churger en O.G. Churger op te vinden is, maar ook Crispy Tenders en coleslaw. 

Bij Beesechurgers geloven ze in simpel en doeltreffend. Want wie een veganistische burger cravet, heeft niet altijd zin in een burger met bonen, of gekke kruidige smaken. Juist de simpele fastfood burger die in elke hoek van de wereld te krijgen is, is de guilty pleasure waar menig bewuste eter naar op zoek is. Natuurlijk worden er ook veganistische alternatieven geserveerd bij de eerder genoemde fastfoodketens die vallen in de guilty pleasure categorie, maar écht smaakvol, knapperig of juicy zijn die niet. 

Juicy, crispy en smaakvol

Met een gegrilde soja-shiitake-tarweburger eten we een heerlijke classic. De umami van de shiitake maakt voor de een de smaak helemaal af, voor de ander is het wellicht iets te sterk in paddenstoelensmaak. De burger heeft een goede, stevige bite, en voor een vegan patty is hij verre van droog. We eten hem in de burger King’s Churger, die een smokey smaak heeft door de combinatie met plantaardige bacon. 

Wie liever voor de crispy chicken ervaring gaat, kan kiezen voor de gefrituurde seitanburger. Wij kiezen de Crispy King, en wederom is de textuur on point. De smaak is niet erg uitgesproken, maar wie wel eens een crispy chicken bij de grote ketens bestelt, weet dat dit eerder een overeenkomst is dan een gemis.

Hoge verwachtingen

Behalve de burgers zijn ook de sides geïnspireerd op de grote vlezige broers van Beesechurgers. De Crispy Tenders zijn een imitatie van gefrituurde kipreepjes, gemaakt van seitan en gehuld in een knapperig jasje. De verwachtingen zijn hoog en worden betreft textuur, net als de Crispy Patty, ingelost maar qua smaak blijven de tenders wat achter. 

We krijgen ook gefrituurde avocado wedges. In tegenstelling tot de tenders hebben deze wat kruiden meegekregen en vallen ze beter in de smaak. Niet iedereen is te spreken over warme avocado, maar over deze uitvoering – knapperig gefrituurd en heerlijk zacht romig van binnen – zijn we enthousiast.

Vegan fritessaus en milkshakes

Het belang van de fritessaus en milkshake naar een goede burger met patatjes vergeet deze vegan burgertent niet. Allereerst is er bij de dikke, knapperige – en ietwat flauwe – patatten een onwijs lekkere McDonalds fritessaus gemaakt, uiteraard zonder dierlijke ingrediënten. We proeven hier de populaire fritessaus hoe die ooit bedoeld is; fris, zoet, zuur, en vol met verse groene kruiden. 

Na dit succes dippen we de avocado wedges in de honing-dillesaus en de Crispy Tenders in de honey mustard, zoals ons wordt geadviseerd. De sauzen zijn heerlijk en zitten veel voller met smaak dan bij de gemiddelde snackbar. Ze worden dan ook huisgemaakt. Al snel komen we erachter dat elke saus eigenlijk goed te combineren is met elke side. 

De milkshakes komen in drie standaard smaken: vanille, aardbei en chocola. En in een meer vernieuwende smaak: perzik. We kiezen vanille, waar de smaak van kokos knap is gesluierd in het zoete romige vanille aroma. Dit hebben we nog niet eerder zo geproefd in een vegan milkshake. In de perzik variant is de kokos nog verder te zoeken. De smaak is wel een stuk meer artificieel.

Niet-zo-guilty pleasure

Kortom, bij Beesechurgers kun je terecht voor een snelle niet-zo-guilty pleasure. Gezond is het niet, want wat je bij Beesechurgers eet blijft fast food. Voor zowel de veganist als niet-veganist valt er een hoop lekkers te halen bij Beesechurgers.

https://www.debuik.nl/den-haag/uit-eten/niet-zo-guilty-pleasure-bij-beesechurgers#google_vignette